Bước 1: Chuẩn bị nước sốt cam
- Cam vàng rửa sạch. Bào vụn vỏ cam để lấy được một muỗng canh đầy. Vắt cam, lấy 1/4 chén nước cam nguyên chất.
- Trong một tô nhỏ, hòa nước cam với phần vỏ cam đã bào, đường, nước mắm, giấm táo, gừng nghiền nhuyễn và bột bắp. Trộn các nguyên liệu với nhau thật đều.
Bước 2: Sơ chế thịt bò
- Rã đông thịt bò Fuji bằng cách ngâm nguyên gói thịt vào nước lạnh trong khoảng 5-7 phút. Sau đó cắt túi, lấy thịt đặt lên đĩa có lót khăn sạch để thấm hết nước.
- Ướp thịt bò với 1/4 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu. Ướp trong khoảng 8 – 10 phút.
- Trong một tô nhỏ, trộn bột bắp với baking soda đều với nhau. Sau đó, nhúng từng miếng thịt bò vào bột.
Bước 3: Chiên thịt bò
- Đun nóng chảo trên bếp ở mức nhiệt vừa. Khi chảo nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thả từng miếng thịt bò vào chiên đến khi thịt chuyển màu vàng nâu. Chỉ chiên khoảng 30-40 giây cho mỗi mặt.
- Vớt thịt bò ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Thực hiện bò sốt cam
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. 1/2 trái cam vàng thái lát mỏng.
- Đun nóng chảo trên bếp ở mức nhiệt vừa. Khi chảo nóng, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm trong 10 giây.
- Đổ tiếp nước sốt vào chảo, khuấy đều tay.
- Đến khi nước sốt rút đi chỉ còn một nửa, cho thịt bò và khoảng 4 – 5 lát cam đã thái vào đảo đều tay khoảng 3 phút thì tắt bếp.
- Chuyển ra đĩa và thưởng thức.
Vậy là đã hoàn thành món bò sốt cam thơm ngon, lạ miệng rồi. Món bò sốt cam dùng nóng cùng cơm, hoặc kèm với salad rau củ tươi đều rất tuyệt. Với công thức đơn giản này, bạn có thể cùng gia đình thưởng thức ngay tại ngôi nhà nhỏ của mình. Cùng theo dõi những bài viết trên website của Fujifoods để tận hưởng những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng từ thịt bò Fuji hảo hạng nhé!
